雲品國際董事長盛治仁15日於法說會表示，位在台泥大陸營運中心 杭州公亮大樓中的杭州雲品酒店，將於明年投入營運，雲品並將成立 「雲品Collection」精品旅宿平台，匯聚旗下原有委託經營事業中與 旅宿相關項目，創造出更多元且具深度的服務內容，集團2025年營運 動能大增。

　　雲品國際所屬母公司雲朗觀光集團旗下擁有多個品牌與事業，除海 外LDC ITALY在義大利有七個飯店據點外，國內有翰品酒店高雄、兆 品酒店嘉義、品文旅礁溪。子公司雲品國際則經營君品酒店台北、雲 品溫泉酒店日月潭、頤品大飯店、丼飯屋與君品Collection等品牌。 此外並有多家米其林星級餐廳。

　　盛治仁表示，自2020年5月簽約後，雲品國際便積極籌備「雲品酒 店．杭州」，並有望於2025年試營運。該飯店共有190間客房，客房 樓層分布在35樓至42樓間，分別以義大利代表城市為樓層主題，並規 畫有中餐廳、義大利餐廳、全日餐廳，以及了45樓的高空露天酒吧， 可一覽錢塘江景色。

　　「君品Collection」從原本以宴會事業為主，加入餐飲事業管理後 進化為君品Collection 2.0，未來將加入旅宿服務的行列進化為3.0 ，並規劃成立「雲品Collection」。未來會將雲品國際原有所受委託 經營的旅宿據點歸納其中，旅宿設定規模為50間房以下、具獨特在地 景觀、精緻高端服務、永續親生命設計等，包含南投福興溫泉、烏來 蘇卡利漫活、台中富貴天心、台東北町日式建築宿舍群等四個據點， 將持續打造出不同傳統飯店的旅遊體驗。

　　盛治仁說，「雲品Collection」不以據點數量或客房數量為目標， 而是專注於創造具有文化價值、藝術底蘊的獨特旅遊體驗，並推動永 續發展理念。原「君品Collection」則以宴會暨餐飲事業管理為主， 無論是場地共好夥伴如草山玉溪、美軍俱樂部、豪華遊艇等特色場域 ，或是委託經營餐飲宴會據點如茹曦酒店、皇家薇庭、蘭克斯特、圓 觀和亞果薈等，透過洽談具特色的場地，以輕資產方式擴大餐飲服務 ，以風格迥異的空間獨特體驗，創造消費者餐飲的幸福記憶。

經濟部昨（30）日正式召開電價費率審議會，拍板定案工業電價確定調漲12.5%，其中，百貨、飯店等服務業不在凍漲之列，業界昨日同表「理解，將積極因應」，以降低電價上漲的衝擊。

對此，國內各工商團體近日相繼表態，並同感到憂心，怕許多中小企業會撐不住。

產業界認為，政府從2022年起已連續多年調整電價，再加上勞動部上月宣布調漲明年基本工資，環境部也宣布將開徵碳費，如今再漲電價勢必造成通膨壓力，現在恐怕除了「護國神山」之外，多數傳產及中小企業都會吃不消。

對於電費調漲，遠東SOGO表示，公司會配合政府能源政策執行，持續推動ESG，有效採取相關節電措施本。

另外，新光三越今年全年增加了大約17%的費用，但在使用的度數上則減少1.5%。

新光三越表示，一直以來皆持續落實各項節能減碳措施，包含維持夏季店內溫控、使用節能燈具等，期透過節能效益，降低電價調漲衝擊。

微風百貨表示，因應電價調漲，除了配合政府政策之外，將積極想方設法來節電。

環球購物中心則表示，公司將持續落實節能減碳措施，包括自動化系統管理調節，同時連結專櫃共同推廣省電，並持續升級設備提升節能效益。

型於飯店業者方面，雲朗觀光集團、晶華集團以及福容大飯店同步表示，電價調漲已然是國際趨勢，未來將會盡量透過節能設備及措施。

晶華集團表示，會盡量透過節能設備及措施，從永續發展的角度去因應。福容大飯店為因應節能減碳，一直致力永續，以有效降低使用電量。

雲朗觀光集團表示，電價調漲已然是國際趨勢，集團每年更訂下節電1%的目標，進行設備汰換的節能計畫，也積極設置綠電等替代能源。

像是員工宿舍建置屋頂太陽能板，在正常日照情形之下發電量為每小時99.4kw，持續規劃再生能源的使用，並且積極落實節能減碳，要將電價調漲的影響降到最少。

　　因應食材原物料成本上揚，並追求營收成長目標，包括晶華、六福 、雲朗、寒舍、凱撒、老爺、天成、台北遠東香格里拉、台北萬豪酒 店等飯店，今年外賣年菜價格全面起漲，漲幅自2％至40％不等。

　　飯店業今年為搶攻年菜外賣商機，除提早發動促銷攻勢，並以增品 商品品項、熱食與冷凍年菜齊發，及延長交貨取餐時間等策略強攻， 同時推出更多高檔食材入饌年菜組合，進而順勢上調年菜售價。

　　台北晶華今年常溫年菜外賣主攻高價套組，目標銷售超過1,000套 ，光套組營收可達1,300萬元，占熟食年菜的6成。年菜套組要價9,8 80元起，起跳價較去年調漲1,000元。

　　六福今年以頂級食材規劃常溫年菜組合，食材升級份量也增加，故 定價漲約27％。但六福將六福客棧經典菜餚品項發展成冷凍年菜，但 價格卻比去年下降13％。

　　雲朗指出，今年雞、鴨、鵝等家禽肉價漲幅一度高達4成，海鮮價 也漲了1成，反映原物料價上漲，外帶年菜的定價也上調6％至18％。 寒舍這次最貴的「單品年菜」定價成長6％、「套組年菜」價也漲29 ％，原因是在於商品品項與菜色內容不盡相同，故有價格落差。

　　凱撒年菜外賣多數單品與套組價格調漲3％～40％不等。天成集團 旗下台北花園大酒店整套外帶年菜價格微調1成。因應食材成本上漲 ，台北萬豪2024年菜外賣價格調漲2％至5％，台北遠東香格里拉上漲 幅5％～6％，老爺酒店調漲3％～5％。

農曆新年連假縮水、出國貴，飯店餐廳圍爐價錢亦普遍上漲，加上 疫後返國探親或投票僑民可望增加，晶華、寒舍、雲朗、凱撒、圓山 、天成、台北萬豪、遠東香格里拉等觀光飯店業者，看旺今年年菜外 賣市場，除提早自12月上旬開始促銷，並以加菜加值等不同組合調高 售價，同時增加高單價商品選擇。

　　業者更將提貨取餐時間從過去除夕當天下午截止，延長至大年初二 ，搶攻60億元年菜外賣商機，目標業績成長8％至64％。

　　觀光飯店業對今年年菜外賣市場看法兩極，少數業者認為「瘋出國 」將使在台過年的人數減少，訂定年菜外賣業績目標保守。但多數業 者看旺，並從商品、訂價、通路，甚至銷售與提貨時間著手衝刺業績 。

　　晶華提供滬、粵、台、日及西式五款套組年菜，並有逾15款單品供 消費者選擇，同時考量熱年菜均為主廚現做、產能有限，開發冷凍年 菜與禮盒等多元產品線，另闢館外通路銷售，包括超商、量販、電商 、團購等，總營收目標將較去年成長60％。

　　六福集團今年以頂級食材規劃常溫年菜組合，食材升級份量也增加 ，故售價上調約27％。冷凍年菜組合及單品售價則較去年下修13％， 以方便、經濟實惠等訴求全力推廣六福客棧經典菜品。業績目標「常 溫」占12％、約432萬元，「冷凍」占88％、約3,168萬元。

　　寒舍觀察疫後現做即食的年菜較冷凍的更受歡迎，故今年增加常溫 年菜商品備貨量，目標常溫年菜能相較去年成長340萬元、94％。冷 凍年菜則改主推高單價湯品。

　　洞察家庭結構改變，台北天成、台北花園大酒店為搶攻市場，除十 人團圓圍爐組合，今年新增六人套組提供小家庭選擇，希望業績成長 1成。

　　為增加年菜銷量，台北晶華、台北喜來登、新竹老爺，都將取餐提 貨時間自小年夜拉長到大年初二，雲朗觀光部分中南部的館別更將取 貨的日期延長到大年初三。圓山飯店更規劃過年前一個月即可開始取 貨。